Doce de Leite Caseiro Cremoso: Receita Tradicional Fácil
"Aprenda a fazer um delicioso Doce de Leite Caseiro cremoso e tradicional com esta receita fácil! Perfeito para sobremesas ou para comer puro. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- 1.5 litros de leite integral
- 1 kg de açúcar refinado
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Margarina para untar (a gosto)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Misture bem para dissolver o açúcar.
Leve a panela ao fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, até que a mistura comece a engrossar e a adquirir uma coloração dourada clara.
A partir deste ponto, mexa continuamente para evitar que o doce grude no fundo da panela e queime. Continue cozinhando e mexendo até que, ao raspar o fundo da panela com a colher, você consiga ver o fundo por alguns segundos antes que o doce volte a cobri-lo. O doce estará com uma cor caramelo intensa e uma consistência cremosa.
Retire a panela do fogo. Imediatamente, despeje o doce sobre uma superfície de mármore (ou outra superfície lisa e resistente ao calor) previamente untada com margarina.
Com uma espátula untada, alise a superfície do doce para que fique uniforme. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Quando o doce estiver totalmente frio e firme, corte-o em quadradinhos ou no formato desejado. Arrume em uma bandeja e sirva.
