Receita do caderno
Abacaxi em calda
Ingredientes: 3 abacaxis maduros sem casca 1 pitada de bicarbonato de sódio 8 xícara de chá de água Calda: 2 e 1/3 de xícaras de chá de açúcar cristal 2...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte os abacaxis em rodelas de 3 cm de espessura e retire o miolo. Coloque numa panela de aço inoxidável, de alumínio ou de ágata. Junte a água e leve ao fogo até levantar fervura. Retire a fruta com uma escumadeira e reserve (jogue fora a água de fervura). Na mesma panela, misture bem os ingredientes, da calda. Leve ao fogo, sem mexer, ate o ponto de pérola, ou calda grossa (verifique o ponto: a calda cai da colher num fio e, quando pára de cair, forma uma gotinha na ponta da colher). Junte o abacaxi. Deixe ferver por 15 min ou ate a calda voltar ao ponto de pérola.
