Abacaxi Flambé com Sorvete de Canela

Modo de preparo

1. Descasque o abacaxi, corte-os em fatias e refogue em um pouquinho de manteiga até que a fruta fique ligeiramente corada. Reserve em um lugar quente para manter a temperatura. Na mesma frigideira, derreta o açúcar, em fogo baixo, até chegar ao ponto de caramelo claro. Em seguida, acrescente o suco das laranjas e reduza a mistura à metade. Arrume as fatias de abacaxi no centro dos pratos, ponha uma bola de sorvete de canela ao lado e jogue calda de caramelo quente por cima. Coloque um palito doce e um morango em cada prato. Decore com chantilly e a hortelã. Sirva imediatamente.