Abacaxi gratinado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
Avalie
4.5
/ 5
341 votos
🛒 Ingredientes
- 1 abacaxi pequeno
- 1 colher de sopa rasas de amido de milho
- 2 colheres de sopa rasas de rum
- 2 colheres de sopa rasas de coco ralado
- 200 gramas de açúcar
- 4 claras
- 4 gemas
- 250 ml de leite
🔥 Modo de Preparo
Abra o abacaxi no comprimento e mantenha a coroa. Retire a polpa delicadamente. Caramelize o açúcar e junte a polpa do abacaxi picado. Coloque um pouco de rum e deixe evaporar. Em outra panela, misture a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, as gemas, e o leite. Leve ao fogo baixo e mexa até formar um creme. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore com o açúcar.
Montagem:
Coloque a metade do abacaxi em uma assadeira, espalhe o abacaxi caramelizado, o coco ralado e o creme. Cubra com o suspiro, polvilhe açúcar, o coco e leve ao forno para dourar.
