Abacaxi grelhado

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno ao máximo. Corte com uma faca afiada o abacaxi em quatro partes no sentido do comprimento, atravessando a coroa. Retire o núcleo e solte a polpa. Embrulhe cada coroa em papel alumínio. Arrume o abacaxi na assadeira. Polvilhe cada pedaço com 1 colher de sopa de açúcar e salpique com manteiga. Asse até esquentar bem o abacaxi. Remova para pratos aquecidos e retire o papel alumínio. Coloque o rum em uma panela pequena e deixe aquecer. Retire a panela do fogo e coloque fogo nele. Logo que as chamas baixarem, despeje o rum sobre o abacaxi, misturando com o suco que ficou na assadeira. Sirva imediatamente.
2. Como preparar o abacaxi:
3. Coloque os pedaços de abacaxi em uma travessa ou tábua. Com uma faca de serra afiada retire o núcleo. Corte à volta toda, entre a polpa e a casca, a 1cm da casca do abacaxi. Deslize a faca sob a polpa para separá-la completamente da casca, mas não a retire. Corte a polpa no sentido do comprimento e depois no sentido da largura, em pedaços prontos para servir.
4. Rendimento: 4 porções