Receita do caderno

Abóbora em calda

Ingredientes: 2 quilos de abóbora 4 colheres de sopa de cal virgem especial para alimentos Calda: 4 xícaras de açúcar cristal 1 xícara e 1/2 de água

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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2 quilos de abóbora4 colheres de sopa de cal virgem especial para alimentosCalda:4 xícaras de açúcar cristal1 xícara e 1/2 de água

Vamos cozinhar

Descasque a abóbora em pedaços regulares de 20 cm de espessura. Coloque em uma bacia, polvilhe com cal e cubra com água. Deixe descansar de um dia para o outro. Retire da água os pedaços de abóbora, enxágue bem e fure com um garfo. Despeje água fervente por cima até cobrir. Deixe descansar por 10 minutos, prepare a calda. Em uma panela grande, misture bem o açúcar cristal com a água. Leve ao fogo e mexa somente até o açúcar dissolver. Deixe ferver por 2 minutos. Junte os pedaços de abóbora escorridos e deixe ferver por 10 minutos ou até ficar por cima. Obs: Depois de dois ou três dias o doce fica mais brilhante.

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