Alfajor

Modo de preparo

1. Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Junte a gema e o ovo e bata bem. Depois de bater, coloque a casca de limão ralada. Peneire o amido de milho e o
2. fermento em pó em cima desse creme. Amasse sobre a mesa e deixe a massa descansar por 15 minutos. Cortar a massa em formato redondinho (se usar aqueles copinhos de pinga como forma rende muito mais). Assar por aproximadamente 15 minutos e tomar cuidado para não dourar. Tirar do forno, rechear com o doce de leite, fazer em 2 partes como um sanduíche e passar a borda do alfajor no coco ralado.