Alfajores
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher sopa de conhaque (opcional)
- 1 colher chá de açúcar de baunilha
- 1 xícara chá de açúcar
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 250 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de amido de milho
- Casca ralada de 1 limão
- 3 gemas
- Recheio:
- 1 xícara chá de coco ralado para polvilhar
- 1 colher chá de canela em pó
- Doce de leite comprado pronto
🔥 Modo de Preparo
Peneirar a farinha, o amido de milho e o fermento. Misturar a manteiga, as gemas, o
açúcar, a baunilha, o limão e o conhaque e misturar aos poucos à mistura da farinha.
Trabalhar com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Deixar descansar por 30
minutos. Abrir a massa de 5 a 6 milímetros de espessura, com o rolo numa bancada
enfarinhada. Cortar os discos com a borda de um copo americano. Untar e enfarinhar uma
assadeira e colocar os discos um ao lado do outro. Levar a assar em forno aquecido até
que estejam levemente dourados. Retirar do forno e deixar esfriar. Entre 2 discos, rechear
com o doce de leite. Ao redor da borda dos alfajores espalhar um pouco do doce de leite e
polvilhar com coco misturado com a canela.
