Alfajores de leite

Modo de preparo

1. Massa:
2. Fazer uma farofa, misturando o açúcar com o amido de milho, o fermento e a manteiga.
3. Adicionar os ovos e as gemas e amassar delicadamente até formar uma massa homogênea.
4. Abrir com o auxílio de um rolo, até ficar com 0,5 cm de espessura. Cortar rodelas
5. pequenas. Colocar em tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Levar para assar. Após
6. esfriar, una as rodelas, duas a duas, com o doce de leite. Cobrir com o glacê. Para
7. cortar os biscoitos, use um cortador próprio ou a borda de um copo.
8. Glacê:
9. Misturar o açúcar de confeiteiro com o leite e levar ao banho-maria até esquentar bem.
10. Passar nos alfajores com a ajuda de um pincel. Deixar secar.