Alfajores de leite
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1 xícara chá bem cheia de açúcar
- 1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão, por 45 minutos
- 200 gramas de manteiga ou margarina sem sal
- 600 gramas de amido de milho
- 2 gemas
- 2 ovos
- Glacê:
- 2 xícara chá bem cheias de açúcar de confeiteiro
- 5 colher sopa de leite
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Fazer uma farofa, misturando o açúcar com o amido de milho, o fermento e a manteiga.
Adicionar os ovos e as gemas e amassar delicadamente até formar uma massa homogênea.
Abrir com o auxílio de um rolo, até ficar com 0,5 cm de espessura. Cortar rodelas
pequenas. Colocar em tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Levar para assar. Após
esfriar, una as rodelas, duas a duas, com o doce de leite. Cobrir com o glacê. Para
cortar os biscoitos, use um cortador próprio ou a borda de um copo.
Glacê:
Misturar o açúcar de confeiteiro com o leite e levar ao banho-maria até esquentar bem.
Passar nos alfajores com a ajuda de um pincel. Deixar secar.
