Receita do caderno
Alfenins de nozes
Ingredientes: 1 xícara chá de nozes moídas 2 copos (americano) de água quente 1 coco ralado (300 gramas) 1 quilo de açúcar granulado
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Escaldar o coco com a água bem quente. Espremer em um guardanapo para extrair o leite.
- Juntar o açúcar granulado com o leite e levar ao fogo, mexendo com colher de pau,
- sómente até dissolver bem. Quando chegar ao ponto de fio grosso, juntar as nozes moídas
- e despejar na pedra já untada. Esperar amornar e puxar a massa até ficar branca e firme,
- como se faz com a bala de coco simples. Vá puxando aos poucos, torcer e cortar com a
- tesoura. Espalhar as balas bem afastadas e aguardar algumas horas para servir.
