Almofadinhas portuguesas
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara de chá de leite em pó, previamente dissolvido com vinagre branco (coloque vinagre até o leite ficar totalmente dissolvido, como um creme)
- 200 gramas de farinha de trigo
- 160 gramas de manteiga
- Recheio:
- 1 e 1/2 dúzia de bananas maduras
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Canela em pó à gosto
- Açúcar à gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture todos os ingredientes com os dedos, delicadamente, até obter uma massa bem homogênea. Deixe descansar num recipiente de vidro coberta com uma guardanapo úmido.
Recheio:
Aloure ligeiramente o açúcar numa frigideira e junte as bananas, descascadas e cortadas aos bocados. A seguir, junte um pouco de canela em pó e deixe cozinhar até desmanchar as bananas. Quando o doce estiver com uma tonalidade avermelhada, retire do fogo e deixe esfriar. Abra a massa em pequenas porções com o rolo, até ficar com uma espessura fina. Corte em quadrados de aproximadamente 8 cm de lado. Coloque o recheio no centro e junte todas as pontas, formando almofadinhas. Coloque num tabuleiro untado com margarina, deixando um espaço de 3 cm entre uma e outra. Leve ao forno em temperatura moderada (170ºC) até que estejam coradas. Retire do forno e coloque numa bandeja. Polvilhe ligeiramente com canela e açúcar em pó.
