Receita do caderno
Âmbar de frutas
Ingredientes: 1 e 1/2 xícaras de chá de uvas itália sem pele e sem sementes 4 colheres de sopa de migalhas de bolo ou de pão fresco 1/4 colher de chá de cravo...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Pré aqueça o forno a 180º. Coloque a maçã, a água e a manteiga em uma panela. Tampe e cozinhe em fogo moderado durante uns 10 minutos, até que fique macia. Retire do fogo e adicione as uvas, açúcar à gosto, as migalhas, as gemas e o cravo. Bata bem. Coloque a mistura em 4 tigelinhas com capacidade de 2/3 xícara e nivele a superfície. Coloque as tigelinhas em uma assadeira e asse no forno durante apenas uns 15 minutos. Enquanto isso, bata as claras em uma tigela bem seca até obter picos firmes. Adicione o açúcar, uma colherada por vez, sem parar de bater. Continue batendo até que o suspiro fique duro e brilhante. Coloque-o sobre a mistura nas tigelinhas. Abaixe a temperatura do forno (140º) e leve ao forno por mais 30 minutos, até que o suspiro esteja crocante por fora e levemente dourado. Sirva frio ou quente.
- Rendimento: 4 porções
