Receita do caderno
Ambrosia
Ingredientes: 1 litro de leite 1 e 1/3 xícara de chá de açúcar cascas de 1 limão e de 1/2 laranja 1 pau de canela 4 cravos-da-índia 8 gemas 4 claras
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar na panela o leite, o açúcar, a canela, as cascas de limão e laranja e os
- cravos. Deixar ferver até reduzir pela metade. Bater as gemas até obter um creme. Bater
- as claras em neve e misturar com as gemas. Colocar os ovos sobre o leite e deixar cozinhar
- alguns minutos em fogo baixo, sem mexer; até você verificar que os ovos estão cozidos e
- firmes. Trabalhe com a escumadeira, misturando de baixo para cima, para quebrar os ovos.
- Servir gelada ou em temperatura ambiente.
