Ambrosia
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 e 1/3 xícara de chá de açúcar
- cascas de 1 limão e de 1/2 laranja
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- 8 gemas
- 4 claras
🔥 Modo de Preparo
Colocar na panela o leite, o açúcar, a canela, as cascas de limão e laranja e os
cravos. Deixar ferver até reduzir pela metade. Bater as gemas até obter um creme. Bater
as claras em neve e misturar com as gemas. Colocar os ovos sobre o leite e deixar cozinhar
alguns minutos em fogo baixo, sem mexer; até você verificar que os ovos estão cozidos e
firmes. Trabalhe com a escumadeira, misturando de baixo para cima, para quebrar os ovos.
Servir gelada ou em temperatura ambiente.
