Receita do caderno
Ambrosia Sem Ovos
Ingredientes: 3 litros de leite integral 2 xícara chá de açúcar suco de 3 limões grandes cravo e canela em pau a gosto suco de 2 laranjas casca de 1 laranja...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela grande, FORA DO FOGO colocar o leite, suco de limão, suco de laranja,
- casca de laranja, açúcar, cravo e canela em pau a gosto. Mexer e levar ao fogo alto.
- Deixar ferver até reduzir o volume pela metade (cerca de uma hora e meia). NÃO MEXER o
- doce para não desmanchar os grumos. OBS: Durante a fervura, o doce formará grumos
- sólidos na superfície e terá uma parte líquida embaixo. Esperar até que seque bem,
- reduzindo o volume pela metade. Numa outra panela em fogo médio, colocar água e açúcar
- e deixar até formar um caramelo. Acrescentar no doce ainda fervendo e deixar ferver por
- mais 5 minutos.
