Receita do caderno

Ambrosia simples

Ingredientes: 240 ml de água 1 colher de chá de essência de baunilha 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar 480 ml de leite 3 claras 5 gemas

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 6 separados

240 ml de água1 colher de chá de essência de baunilha1 e 1/2 xícara de chá de açúcar480 ml de leite3 claras5 gemas

Vamos cozinhar

Colocar a água e o açúcar numa panela, levar ao fogo alto e deixar ferver. Enquanto
isso, colocar as claras e as gemas numa tigela e bater ligeiramente. Acrescentar o leite e
a baunilha e misturar bem. Quando a mistura de água e açúcar formar uma calda meio
grossa, com consistência de mel, juntar a mistura de ovos e, sem mexer, vá girando a
panela devagar. Quando começar a empelotar; mexer cuidadosamente. Deixar a mistura no
fogo e vá sacudindo sempre a panela por cerca de 20 minutos ou até se formar uma calda
grossa. Tire do fogo, deixar esfriar; colocar numa compoteira e levar à geladeira antes
de servir.

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