Ameixas crocantes
🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de ameixa preta
- 1/2 xícara de chá de manteiga ou de margarina derretida
- 1 xícara de chá de açúcar (refinado ou mascavo)
- 1 e 1/3 xícara de chá de aveia em flocos
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 3/4 xícara de chá de açúcar
- Suco e casca de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
De véspera, coloque as ameixas numa tigela e acrescente água até que esta fique dois dedos acima das ameixas. No dia seguinte, elimine o caroço e leve as ameixas ao fogo brando, junto com a água em que ficaram de molho, o suco e a casca de limão e o açúcar. Deixe ferver, sem aumentar a chama, até que as ameixas fiquem macias. Junte a farinha de trigo, a manteiga derretida, o açúcar, a aveia em flocos numa tigela e misture bem. Retire do fogo e divida as ameixas entre 3 formas de alumínio, cada uma com capacidade para 1/2 litro. Espalhe uniformemente a mistura preparada por cima das ameixas. Asse durante 40 minutos em forno quente (180º). Sirva com creme de leite ou com sorvete de nata. Substitua as ameixas pretas por outras frutas secas, como damasco, pêssego ou pera.
Rendimento: 12 porções
