Amendoim carapinhado

Modo de preparo

1. Misture os três primeiros ingredientes em uma panela e leve a fogo alto, quando começar a ferver acrescente a pitada de fermento ou bicarbonato. Mexa de vez em quando até o momento em que começar a borbulhar mais grosso, a partir daí deve mexer com freqüência par não queimar. Mexer até o momento que começar açúcarar, a partir daí baixar o fogo e continuar mexendo até que volte a melar o açúcar e que fique com uma coloração mais brilhante voltando a guardar o açúcar no amendoim. Cuidar para não queimar e despejar em uma forma espalhando para não ficar grudado.