Amendolitas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara chá bem cheia de açúcar granulado
- 1/2 xícara chá de água (100 ml)
- 1 colher sopa de manteiga sem sal
- 350 gramas de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
- 200 gramas de amêndoas sem pele e moídas
- 2 gotas de essência de amêndoas
- Glacê:
- 4 xícara chá bem cheias de açúcar de confeiteiro
- 2 xícara (café) de leite
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Ferver o açúcar granulado com a água, até obter uma calda em ponto de fio médio.
Juntar a manteiga e a batata e abaixar o fogo. Mexer até que a mistura se solte da
panela. Acrescentar metade das amêndoas e a essência e voltar ao fogo por mais 5 minutos.
Deixar esfriar e fazer pequenas bolas com a massa. Passar, uma a uma, no glacê ainda
quente e, em seguida, nas amêndoas restantes previamente torradas. Colocar em uma
superfície untada para secar.
Glacê:
Misturar o açúcar granulado com o leite e levar ao banho-maria para derreter e ficar
homogêneo. Utilizar quente.
