Ananás gratinado

Modo de preparo

1. Creme: Ferva o leite com a vagem de baunilha. À parte, bata o açúcar, com o ovo, as gemas, o amido de milho e a manteiga. Adicione o leite quente, mexendo sempre. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer, até engrossar um pouco. Retire do fogo antes de levantar fervura e deixe esfriar. Corte o ananás ao meio no sentido longitudinal, tendo o cuidado de não danificar a rama. Separe as metades e retire a polpa com uma faca própria para o efeito sem furar a casca. Corte a polpa em meias-luas finas. Com um descaroçador, retire o caroço do ananás. Em seguida recheie as metades com o creme. Cubra com as meias-luas que cortou. Polvilhe com açúcar amarelo, e, leve ao forno a gratinar. Ananás também é conhecido como abacaxi.