Arroz-de-leite caipira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz
- 2 xícaras de chá de água
- 2 xícaras de chá de açúcar
- canela a gosto
- 2 litros de leite
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande com tampa, cozinhar o arroz na água. Quando estiver cozido e quase
seco, juntar o leite, destampar a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando para não
grudar; até formar um creme mole. Bater na batedeira os ovos inteiros com o açúcar;
até obter um creme leve, como uma gemada. Juntar ao arroz e mexer com uma colher de pau
por 5 minutos. Retirar do fogo e colocar numa travessa ou em tigelinhas. Polvilhar com
canela. Durante o cozimento pode-se também acrescentar uma casca de limão ou laranja, ou
ainda cravo e canela em pau.
