Receita do caderno
Arroz de leite caipira
Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de água canela a gosto 2 litros de leite 3 ovos
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela grande com tampa, cozinhar o arroz na água. Quando estiver cozido e quase seco, juntar o leite, destampar a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando para não grudar; até formar um creme mole. Bater na batedeira os ovos inteiros com o açúcar; até obter um creme leve, como uma gemada. Juntar ao arroz e mexer com uma colher de pau por 5 minutos. Retirar do fogo e colocar numa travessa ou em tigelinhas. Polvilhar com canela. Durante o cozimento pode-se também acrescentar uma casca de limão ou laranja, ou ainda cravo e canela em pau.
