Receita do caderno

Arroz-de-leite Cremoso

Ingredientes: 1 colher sopa de canela em pó 2 xícara chá de açúcar 1 xícara chá de arroz casca de 1/2 limão médio 2 litros de leite 3 ovos

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 colher sopa de canela em pó2 xícara chá de açúcar1 xícara chá de arrozcasca de 1/2 limão médio2 litros de leite3 ovos

Vamos cozinhar

Lavar o arroz, escorrer bem e colocar em uma panela grande. Juntar 1/2 litro de água e a
casca de limão. Tampar a panela e deixar no fogo até o arroz ficar cozido e quase seco.
Eliminar a casca do limão. Misturar o leite e cozinhar em fogo baixo, com a panela
destampada, por mais 25 minutos, ou até obter um creme bem mole. Mexer de vez em quando
para não grudar no fundo da panela. Enquanto isso, bater por 5 minutos na batedeira os
ovos com o açúcar e despejar sobre o arroz. Misturar e cozinhar por mais 5 minutos,
mexendo sempre. Se preferir, acrescentar 1 xícara chá de creme de leite fresco e
cozinhar por mais 5 minutos, mexer sempre. Retirar, colocar em uma compoteira e polvilhar
a canela em pó.

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