Receita do caderno
Arroz doce à prior de Vila Franca
Ingredientes: 3 xícaras de chá de arroz 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de leite Casca de 1 limão 1 pitada de sal Canela em pó 1 litro de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Escolha o arroz e leve ao fogo com 1 litro de água, a casca de limão e o sal. Cozinhe mexendo com uma colher de pau. Retire um pouco de leite e aqueça o restante. Quando a água secar, acrescente o leite quente. Continue cozinhando e mexendo. Junte o açúcar e verifique se o arroz está cozido: não deve estar duro nem cozido demais. Bata as gemas. Acrescente o leite reservado. Adicione as gemas batidas ao arroz, leve ao fogo novamente e mexa até levantar fervura. Coloque numa travessa e enfeite com canela.
- Rendimento: 12 porções
