Receita do caderno
Arroz-doce caramelado com manga
Ingredientes: 1 xícara chá de arroz japonês lavado (com grãos curtos) 2 xícara chá de suco concentrado de manga 1 e 1/2 xícara chá de açúcar mascavo 1/2 xícara...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar numa panela o arroz e 500 ml de água. Levar ao fogo e cozinhar por 15 minutos, ou
- até o arroz ficar macio e um pouco empapado. Retirar do fogo e reservar. Dispor em outra
- panela o açúcar e levar ao fogo, sem parar de mexer, ou até derreter. Juntar
- cuidadosamente 250 ml de água e cozinhar, sem mexer, por 5 minutos, ou até obter um
- caramelo. Adicionar o arroz cozido, o leite de coco, o suco de manga e o leite. Cozinhar,
- mexendo de vez em quando, até ficar cremoso. No final do cozimento, misturar o creme de
- leite e retirar do fogo. No momento de servir (quente ou frio), polvilhar as sementes de
- gergelim e decorar com tiras de manga.
