Arroz-doce caramelado com manga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de arroz japonês lavado (com grãos curtos)
- 2 xícara chá de suco concentrado de manga
- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara chá de creme de leite
- 1 xícara chá de leite
- 4 colheres sopa de sementes de gergelim
- 400 gramas de leite de coco
🔥 Modo de Preparo
Colocar numa panela o arroz e 500 ml de água. Levar ao fogo e cozinhar por 15 minutos, ou
até o arroz ficar macio e um pouco empapado. Retirar do fogo e reservar. Dispor em outra
panela o açúcar e levar ao fogo, sem parar de mexer, ou até derreter. Juntar
cuidadosamente 250 ml de água e cozinhar, sem mexer, por 5 minutos, ou até obter um
caramelo. Adicionar o arroz cozido, o leite de coco, o suco de manga e o leite. Cozinhar,
mexendo de vez em quando, até ficar cremoso. No final do cozimento, misturar o creme de
leite e retirar do fogo. No momento de servir (quente ou frio), polvilhar as sementes de
gergelim e decorar com tiras de manga.
