Arroz Doce Cremoso com Café e Amêndoas (Micro-ondas)

Modo de preparo

1. Lave o arroz e escorra bem. Transfira para uma tigela refratária de 3 litros, própria para micro-ondas.
2. Adicione a canela em rama, as raspas de laranja e 2 xícaras de chá de água ao arroz. Misture bem.
3. Tampe a tigela e leve ao micro-ondas em potência alta por 12 minutos, ou até o arroz ficar al dente.
4. Enquanto o arroz cozinha, coloque as amêndoas inteiras no processador e pulse rapidamente até obter uma farofa grossa. Reserve 3 colheres de sopa dessa farofa para decorar.
5. Retire a tigela do micro-ondas. Adicione o leite, o leite condensado, o café solúvel e o restante da farofa de amêndoas. Misture bem todos os ingredientes.
6. Retorne a tigela ao micro-ondas, em potência alta, por mais 17 minutos. Durante este período, mexa a mistura 3 vezes para garantir um cozimento uniforme e cremosidade.
7. O arroz-doce estará pronto quando a mistura estiver cremosa e o arroz bem macio.
8. Retire do micro-ondas e transfira para uma compoteira grande ou taças individuais.
9. Polvilhe com as amêndoas reservadas e sirva quente ou gelado, conforme sua preferência.