Arroz Doce Cremoso Tradicional: Receita Fácil e Irresistível
"Descubra a receita perfeita de Arroz Doce Cremoso! Com dicas para um preparo fácil e sabor inesquecível. Ideal para sobremesa ou lanche. Experimente já!"
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de arroz arbóreo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- Casca de 1 limão pequeno (apenas a parte amarela)
- 1 e 1/2 litros de leite integral
- 3 gemas de ovo
- 1 pau de canela
- Canela em pó a gosto (para servir)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, adicione o arroz e as 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio, sem tampa, e cozinhe até a água secar completamente.
Enquanto o arroz cozinha, prepare a casca do limão: retire apenas a parte amarela, evitando a branca para não amargar o doce.
Ao arroz seco, adicione o leite, a casca de limão, o pau de canela e o açúcar. Misture bem.
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente por aproximadamente 35 minutos, ou até que o arroz atinja uma consistência cremosa, semelhante a um mingau. É importante não deixar secar demais.
Em uma tigela pequena, bata levemente as gemas. Adicione uma concha do arroz quente às gemas batidas, misturando rapidamente para temperar as gemas e evitar que cozinhem.
Despeje a mistura de gemas temperadas de volta na panela com o arroz-doce. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos, sem parar de mexer.
Retire do fogo, descarte a casca de limão e o pau de canela. Transfira o arroz-doce para um recipiente e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Sirva gelado, salpicado com canela em pó a gosto.
