Babá ao licor de abricó
🛒 Ingredientes
- 5 colheres de sopa de licor de abricó
- 1 e 1/2 xícaras mais 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de manteiga, ou margarina derretida
- 1 tablete (15 gramas) de fermento para pão
- 1 xícara de chá de geleia de damasco
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 5 colheres de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 ovos
- Para Untar:
- Manteiga ou margarina
🔥 Modo de Preparo
Amoleça o fermento na água morna. Bata 2 ovos. Junte o sal. Acrescente ao fermento e mexa bem. Ponha a farinha de trigo numa vasilha. Faça um buraco no meio. Coloque aí a mistura de ovos e fermento. Bata bem com uma colher de pau. Bata 1 ovo e junte à massa. Misture bem. Cubra a vasilha e deixe a massa crescer por 1 hora em lugar protegido. Depois desse tempo, acrescente o açúcar e a manteiga derretida, já ligeiramente esfriada. Bata bem com uma colher de pau. Cubra e deixe crescer novamente por 1 hora. Pré aqueça o forno em temperatura média (170º). Unte uma forma de buraco no meio. Coloque a massa na forma, enchendo-a somente até a metade, pois a massa cresce ao assar. Asse no forno pré aquecido por cerca de 25 minutos ou até dourar bem. Desenforme.
Prepare uma calda:
Leve a geleia de damasco ao fogo com o suco de limão. Quando a geleia estiver quente e derretida, junte o licor de abricó. Espalhe sobre o babá ainda quente. Deixe descansar e vá molhando com a calda que escorrer. Sirva frio, cortado em fatias. O babá é uma sobremesa que deve ficar bem úmida. Se for necessário, aqueça mais geleia com licor e espalhe sobre o babá.
Rendimento: 10 porções
