Receita do caderno

Baba de camelo

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 colheres chá de essência de rum 200 gramas de castanha do pará sem sal Morangos para decorar 5 ovos

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 lata de leite condensado1 colheres chá de essência de rum200 gramas de castanha do pará sem salMorangos para decorar5 ovos

Vamos cozinhar

Cozinhar a lata de leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos,
depois que a panela começar a fazer barulho. Retirar da panela e deixar esfriar
COMPLETAMENTE. Depois de fria abrir a lata. Despejar em uma vasilha. Retirar as gemas e
reservar as claras. Passar as gemas na peneira e misturar no doce de leite condensado.
Bater até que se misturem completamente (pode ser na batedeira). Bater as claras até que
fiquem em ponto de neve, misturar no doce, acrescentar a essência de rum. Mexer bem. Em
taças colocar castanhas de caju a gosto e despejar esse doce por cima. Levar a geladeira
por mais ou menos 3 horas. Servir gelado e decorar com morangos.

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