Receita do caderno

Baba de moça

Ingredientes: 1 xícara de chá de leite de coco 1 e 1/4 xícara de chá de água 2 xícaras de chá de açúcar 7 gemas Para Polvilhar: Canela (opcional)

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 xícara de chá de leite de coco1 e 1/4 xícara de chá de água2 xícaras de chá de açúcar7 gemasPara Polvilhar:Canela (opcional)

Vamos cozinhar

Misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e mexa somente até o açúcar se dissolver. Cozinhe em fogo brando médio até que, levantando a calda com uma colher, ela forme um fio ao cair. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve. Passe as gemas por uma peneira. Junte o leite de coco e misture. Acrescente à calda já fria e mexa bem. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Coloque numa compoteira ou em potes pequenos. Se desejar, sirva polvilhada com canela.
Rendimento: 20 porções

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