Baba de moça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 e 1/4 xícara de chá de água
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 7 gemas
- Para Polvilhar:
- Canela (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e mexa somente até o açúcar se dissolver. Cozinhe em fogo brando médio até que, levantando a calda com uma colher, ela forme um fio ao cair. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve. Passe as gemas por uma peneira. Junte o leite de coco e misture. Acrescente à calda já fria e mexa bem. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Coloque numa compoteira ou em potes pequenos. Se desejar, sirva polvilhada com canela.
Rendimento: 20 porções
