Bala de Abacaxi Caseira: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Descasque o abacaxi, retire os 'olhos' e o miolo central. Pique-o em pedaços menores e esmague bem (pode ser com um garfo, espremedor de batatas ou processador, sem virar purê).
2. Em uma caçarola de fundo grosso, junte o abacaxi esmagado com a água. Leve ao fogo médio.
3. Assim que a mistura começar a ferver, mexa bem e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até o abacaxi amolecer.
4. Retire do fogo e coe a mistura, passando-a por um guardanapo de pano limpo ou peneira fina, espremendo bem para extrair todo o caldo. Descarte o bagaço.
5. Retorne o caldo coado à caçarola limpa e adicione o açúcar. Leve novamente ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente.
6. Continue cozinhando sem mexer muito, até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 20-30 minutos). Para testar o ponto, pingue um pouco do xarope em um prato com água fria; ele deve formar uma bolinha dura e quebradiça.
7. Enquanto o xarope cozinha, unte uma superfície de mármore ou assadeira grande com manteiga.
8. Assim que atingir o ponto, despeje o xarope quente sobre a superfície untada, espalhando-o levemente.
9. Deixe esfriar por alguns minutos, até que esteja morno e firme o suficiente para manusear. Com uma faca untada, corte a massa em pequenos quadradinhos.
10. Deixe as balas esfriarem completamente. Depois de frias, embrulhe cada bala em papel de seda ou celofane.