Receita do caderno
Banana caramelada à moda chinesa
Ingredientes: 6 bananas maduras 3 xícaras de chá de água gelada (com cubos de gelo) 2 xícaras de chá de açúcar granulado (600 gramas) 1 colher de sopa de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 8 separados
Modo de preparo
- Descasque as bananas e corte em pedaços de 3cm. Passe os pedaços de banana pelo amido de milho. A película de amido de milho deve cobrir completamente os pedaços de banana. Esquente, no fogo bem alto, o óleo e frite a banana empanada até dourar bem. Reserve no papel absorvente. Prepare a calda. Misture a xícara de água com o açúcar e leve ao fogo forte até formar um caramelo, acentuadamente dourado. Misture o vinagre e a semente de gergelim. Vá colocando, então, os pedaços de banana no caramelo e, logo em seguida, na água gelada. O contraste de temperatura vai endurecer o caramelo. Sirva em um prato ligeiramente untado com óleo.
- Rendimento: 4 a 6 porções
