Banana Caramelada com Creme Zabaione
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 6 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento
- 1 colher sopa de suco de limão
- 2 xícara chá de açúcar
- Canela em pó a gosto
- Raspas de limão
- Creme Zabaione:
- 1/2 xícara chá de vinho do Porto
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Numa panela rasa e de fundo largo, levar o açúcar ao fogo brando para caramelar.
Acrescentar 2 colheres sopa de água quente, mexer bem e colocar as bananas sobre o
caramelo. Polvilhar com canela, juntar o suco de limão, as raspas e manter no fogo baixo
até caramelar as bananas. Retirar do fogo e servir ainda quente com o creme zabaione.
Creme Zabaione:
Misturar o açúcar e as gemas numa tigela em banho-maria mexer sempre com o batedor de
arame, até obter um creme levar e claro. Juntar o vinho aos poucos e continuar batendo
até ficar espumoso. Juntar o creme de leite, retirar do fogo e bater mais um pouco.
Servir junto com a banana.
