Receita do caderno
Banana caramelizada com gengibre
Ingredientes: 4 bananas nanicas ou prata, maduras, mas firmes, cortadas ao meio no sentido do comprimento 1 pedaço de 5cm de gengibre, cortado em rodelas bem...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma frigideira larga, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo com uma colher de pau até derreter e começar a mudar de cor. Deixe queimar ligeiramente até atingir cor de caramelo claro. Adicione o gengibre e rapidamente (e com cuidado), derrame a água pelas bordas da frigideira, mexendo com a colher. Nesse ponto, a mistura vai borbulhar e talvez forme grumos de açúcar. Deixe derreter por alguns minutos, dissolvendo com a ajuda da colher de pau. Adicione o suco de limão e misture. Coloque as metades de banana, viradas com a parte interna para cima. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até que a fruta amoleça ligeiramente. Sirva quente, ou em temperatura ambiente. Se desejar, acompanhe com uma bola de sorvete de creme ou de baunilha.
- Rendimento: 4 porções
