Receita do caderno
Banana do céu
Ingredientes: 3 colheres de sopa de manteiga 4 bananas nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento 1 colher de (sobremesa) de açúcar 1 colher de (café)...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa frigideira coloque aos poucos a manteiga e doure as bananas (duas metades de cada vez). Acomode 2 metades de banana frita em cada aro (8 cm de diâmetro X 5 cm de altura), untado com manteiga ou coloque as bananas fritas dentro de um refratário também untado com manteiga. Reserve. À parte, numa tigela, bata com auxílio de um batedor de arame as gemas, o açúcar e a canela em pó. Cubra as bananas que estão no aro ou no refratário com este creme. Na batedeira bata as claras de ovos até obter picos firmes. Acrescente, ainda batendo, o açúcar e bata por 3 minutos em velocidade alta até obter um merengue firme. Cubra a banana frita com as gemas e com o merengue. Salpique raspas de 1 limão. Leve ao forno pré aquecido a 170° C por 15 minutos ou até que esteja dourado. Transfira a banana para o prato de serviço com auxílio de uma espátula. Passe uma espátula de bico fino em volta do aro para soltar com facilidade. Sirva quente com sorvete de creme.
- Rendimento: 4 porções
