Receita do caderno
Banana e abacaxi caramelados
Ingredientes: 2 bananas nanicas sem casca em pedaços 1/2 abacaxi em pedaços Óleo para fritar Água gelada e pedras de gelo para choque térmico Massa: 1 colheres...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 16 separados
Modo de preparo
- Massa:
- Colocar em uma vasilha todos os ingredientes exceto o fermento que deve ser adicionado no
- momento em que for utilizar a massa e misturar muito bem. Deixar a massa descansar
- por 15 minutos, acrescentar o fermento. Passar os pedaços de frutas na massa, escorrer o
- excesso e fritar em óleo moderado até dourar. Escorrer em papel absorvente e reservar.
- Caramelo:
- Colocar em uma vasilha todos os ingredientes, levar ao fogo moderado e misturar até ficar
- um caramelo dourado não muito grosso, passar as frutas já fritas e reservadas no
- caramelo. Depois mergulhar na água gelada rapidamente apenas para dar "choque
- térmico" e em seguida colocar sobre uma pedra levemente untada com óleo.
