Bananamaltine
🛒 Ingredientes
- 6 bananas da terra grandes cortadas em fatias finas no sentido do comprimento (24 fatias finas)
- 150 gramas de flocos maltados de chocolate (2 xícaras de chá)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme o fabricante)
- 200 gramas de chocolate branco picado (2 xícaras de chá)
- 50 gramas de nozes picadas grosseiramente
- 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de licor de café
- 5 colheres de sopa de azeite
- 4 claras batidas em neve
- 4 gemas
- Para Untar a Frigideira:
- Manteiga
- Calda de flocos de chocolate maltado:
- 1 xícara de chá de flocos de chocolate maltado (120 gramas)
- 2/3 xícara de chá de leite (160ml)
🔥 Modo de Preparo
Numa frigideira untada com manteiga doure aos poucos as bananas. Transfira para o papel toalha e seque-as bem. Pegue 12 aros (6cm de diâmetro) e forre a lateral com uma fita de acetato. Em cada aro coloque 2 fatias de banana (já douradas) forrando toda lateral e salpique nozes picadas grosseiramente em cada aro. Reserve. Numa panela em banho-maria (ou microondas) derreta o chocolate branco com o creme de leite fresco e o licor de café. Reserve. Numa batedeira coloque as gemas e o azeite e bata bem (5 minutos). Transfira para uma tigela e junte o chocolate derretido acima e delicadamente misture as claras batidas em neve. Misture os flocos maltados de chocolate e a gelatina. Distribua este creme nas forminhas com a banana e leve para gelar por 2 horas. Sirva em seguida com uma calda feita com flocos de chocolate maltado.
Calda de flocos de chocolate maltado:
Numa panela pequena misture o leite com os flocos de chocolate maltado e leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar.
