Bananamaltine

Modo de preparo

1. Numa frigideira untada com manteiga doure aos poucos as bananas. Transfira para o papel toalha e seque-as bem. Pegue 12 aros (6cm de diâmetro) e forre a lateral com uma fita de acetato. Em cada aro coloque 2 fatias de banana (já douradas) forrando toda lateral e salpique nozes picadas grosseiramente em cada aro. Reserve. Numa panela em banho-maria (ou microondas) derreta o chocolate branco com o creme de leite fresco e o licor de café. Reserve. Numa batedeira coloque as gemas e o azeite e bata bem (5 minutos). Transfira para uma tigela e junte o chocolate derretido acima e delicadamente misture as claras batidas em neve. Misture os flocos maltados de chocolate e a gelatina. Distribua este creme nas forminhas com a banana e leve para gelar por 2 horas. Sirva em seguida com uma calda feita com flocos de chocolate maltado.
2. Calda de flocos de chocolate maltado:
3. Numa panela pequena misture o leite com os flocos de chocolate maltado e leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar.