Bananas ao zabaione de maracujá
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 10 bananas prata com as pontas cortadas
- 2 e 1/2 colheres de sopa de suco de maracujá
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 gemas
- Açúcar
🔥 Modo de Preparo
Corte as pontas de ambos os lados das bananas e, com um garfo, faça furos em todas as frutas, furando as cascas e as polpas. Reserve. Peneire o açúcar e as gemas, e bata bem até ficar bem fofo. Junte o suco de maracujá e bata mais um pouco. Coloque a mistura de gemas em uma panela pequena e leve ao banho-maria, batendo delicadamente até que o zabaione fique ainda mais fino. Evite deixar a água do banho-maria ferver. Corte as bananas ao meio no sentido longitudinal. Polvilhe um pouco de açúcar em uma frigideira e coloque as bananas com a polpa para baixo. Deixe até "selar" a fruta, tomando cuidado de não deixar tostar demais. Disponha as bananas em uma vasilha e regue com o zabaione ainda morno.
