Bananas Caramelizadas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 colher chá de fermento em pó
- 3 colher sopa de óleo vegetal
- 250 gramas de farinha de trigo
- 250 ml de água
- 1 clara de ovo
- Caramelo:
- 1 colher chá de óleo de gergelim torrado
- 1 colher chá de óleo vegetal
- 150 gramas de açúcar
- 60 ml de água
- 6 bananas nanicas
- óleo para fritura
- gergelim torrado
🔥 Modo de Preparo
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Massa:
Misturar em uma tigela a água, a clara e o amido de milho. Bater bem e acrescentar o
óleo, misturar novamente e acrescentar a farinha de trigo. Acrescentar o fermento e
reservar.
Caramelo:
Untar uma panela com o óleo vegetal e acrescentar a água e o açúcar, levar ao fogo
até dar ponto de caramelo, tom dourado. Retirar do fogo e acrescentar o óleo de
gergelim. Manter o caramelo aquecido em banho-maria.
Descascar as bananas e cortar cada uma em 6 pedaços. Colocar óleo para aquecer, cerca de
170 graus. Passar os pedaços de banana pela massa e colocar no óleo, dourar e escorrer
em papel absorvente, mergulhar no caramelo um a um os bolinhos prontos. Colocar em um
prato untado com óleo e salpicar com o gergelim.
