Receita do caderno
Bananas-da-terra grã-finas
Ingredientes: 1 dúzia de bananas-da-terra 1 cálice de vinho do Porto 2 xícara chá de açúcar 4 ovos
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar as bananas-da-terra em fatias, não muito finas. Fritar em gordura quente (é sempre preferível fritar no óleo de amendoim). Fazer uma gemada bem batida. Juntar o vinho do Porto.
- Arrumar no prato da seguinte maneira:
- Uma camada de banana, uma camada de gema, sucessivamente. Cobrir tudo com um suspiro feito com 2 claras e 4
- colheres sopa de açúcar, muito bem batido. Pode pôr um pouco de baunilha no suspiro. Levar ao forno para dourar.
