Receita do caderno
Bananas Merengadas dos Açores
Ingredientes: 8 bananas 1 colher sopa de farinha de trigo 2 colher sopa de manteiga 8 colher sopa de açúcar 1 cálice de aguardente 1 copo de leite 2 ovos
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar numa travessa refratária untada com manteiga as bananas fatiadas no sentido do
- comprimento. Bater as gemas com 4 colheres de açúcar, acrescentar ao leite, juntamente
- com a farinha dissolvida num pouco de água e levar ao fogo, mexer sempre até engrossar.
- Retirar do fogo e perfumar com aguardente. Jogar o creme sobre as bananas. Bater a claras
- em neve firme, acrescentar 4 colheres de açúcar. Cobrir as bananas com essa merengada e
- levar ao forno para dourar.
