Receita do caderno
Barrinha de chocolate
Ingredientes: 200 gramas de chocolate cobertura ao leite 300 gramas chocolate meio amargo hidrogenado (para banhar o quero mais) 200 gramas de massa de caju 4...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Pique 200 gramas de chocolate cobertura ao leite, junte 200 gramas de massa de caju e leve ao fogo em banho-maria para derreter até formar um creme. Divida em 3 partes iguais. Coloque 1 folha de waffer numa bandeja, cubra com uma camada de creme e outra folha de waffer. Repita a operação duas vezes, sendo a última camada com folha de waffer. Acerte as laterais, ajustando com as mãos. Cubra com papel-alumínio, coloque um peso (um saco de arroz ou açúcar de 1 kg) e leve à geladeira por 30 minutos. Retire o papel-alumínio, corte em retângulos de 1,5 cm x 5,5 cm. Derreta em banho-maria 300 gramas de chocolate meio amargo hidrogenado. Com um garfo, banhe as barrinhas no chocolate meio-amargo hidrogenado derretido. Coloque as barrinhas sobre papel-manteiga e deixe secar. Com uma faquinha retire o excesso de chocolate. A massa de caju pode ser encontrada em casas especializadas em produtos para bombons e chocolates.
- Rendimento: + de 10 porções
