Barrinhas de Doce de Leite
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1 pitada de bicarbonato
- Manteiga para untar
- 1 quilo de açúcar
- 2 litros de leite
🔥 Modo de Preparo
Colocar o leite e o açúcar numa panela grande de fundo largo. Em fogo médio, misturar
sem parar até ferver. Abaixar a chama e continuar mexendo até obter um doce marrom claro
que começa a soltar do fundo da panela (cerca de 1 hora e meia). Apagar o fogo e bata
vigorosamente com uma colher de pau até sentir que o doce está se tornando mais grosso
(aproximadamente 10 minutos). Juntar a pitada de bicarbonato, misturar vigorosamente e
despejar o doce sobre uma superfície de mármore limpa e bem seca, untada com manteiga.
Untar um rolo de abrir massa com um pouco de manteiga e abra o doce, formando
um retângulo com 0,5 cm de espessura. Deixar esfriar e cortar em barrinhas ou losangos.
