Receita do caderno

Barrinhas de Gergelim

Ingredientes: 1 colher sopa de glucose de milho 1 colher sopa de óleo vegetal 1 xícara de sementes de gergelim 1 xícara de açúcar

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

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1 colher sopa de glucose de milho1 colher sopa de óleo vegetal1 xícara de sementes de gergelim1 xícara de açúcar

Vamos cozinhar

Untar levemente uma panela larga com o óleo. Untar uma pedra mármore com óleo. Colocar
o açúcar na panela e acrescentar o gergelim e a glucose. Misturar bem e levar ao fogo
brando até que o açúcar derreta. Quando começar a derreter, misturar girando levemente
a panela para incorporar bem (não colocar colher na mistura para não cristalizar). Assim
que adquirir uma coloração dourada, despejar sobre a pedra mármore e alisar (utilizar
as costas de uma colher untada com óleo). Deixar esfriar um pouco e cortar as barrinhas
com uma faca ou espátula. Guardar em uma lata.

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