Bastões com calda de chocolate

Modo de preparo

1. Prepare a calda de chocolate: Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite e o Karo. Acrescente o chocolate e a pimenta-caiena ecozinhe até o chocolate derreter totalmente. Reserve. Prepare a massa Em uma panela, leve ao fogo médio a água, a manteiga, o açúcar e o sal até ferver. Abaixe o fogo e adicione a farinha de uma só vez. Transfira para uma tigela e bata com uma colher de pau, adicionando um ovo por vez e batendo bem depois de cada adição. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico serra largo. Em uma panela, aqueça o óleo. Aproxime cuidadosamente o bico do óleo e aperte lentamente até formar um bastão de 10 cm. Frite três de cada vez por quatro minutos ou até dourarem. Deixe escorrer sobre papel absorvente. Repita a operação até terminar a massa. Passe os bastões pelo açúcar e sirva com a calda de chocolate.
2. Rendimento: 12 bastões ou 6 porções