Receita do caderno
Batata-doce ao leite de coco
Ingredientes: 1 quilo de batata-doce 4 xícaras de chá de leite de coco 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar 1/2 xícara de chá de coco ralado 1 colher de chá de sal
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Com uma faca afiada, descasque as batatas e corte em cubos médios. Numa panela grande, coloque o leite de coco e leve ao fogo para ferver. Quando ferver, junte o açúcar e o sal e misture bem com uma colher. Acrescente as batatas e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que estejam macias. Cuidado: elas não devem desmanchar. Desligue o fogo e, com uma colher, transfira as batatas para uma tigela grande. Deixe esfriar. Polvilhe o coco ralado no momento de servir.
