Bavarese de Chocolate Branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 4 colher sopa de açúcar
- 50 gramas de chocolate meio amargo ralado
- 150 gramas de chocolate branco
- 200 ml de creme de leite
- 7 folhas de gelatina
- 300 ml de leite
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Colocar a gelatina para amolecer em água fria. Colocar o leite para ferver. À parte,
bater o creme de leite em ponto firme. Reservar. Em uma tigela, bater as gemas com o
açúcar e juntar o leite. Transferir para uma panela, levar ao fogo e cozinhar até obter
um creme encorpado. Juntar o chocolate branco, a gelatina bem espremida e deixar derreter.
Retirar do fogo e, mexer sempre, deixar esfriar o creme, mas não deixar endurecer. No
final, incorporar o creme de leite. Despejar o creme em uma forma para pudim e levar à
geladeira por cerca de 3 horas. Pouco antes de servir, retirar a forma da geladeira e
megulhar em água fervente por alguns instantes. Desenformar sobre um prato e polvilhar
com o chocolate meio amargo.
