Receita do caderno
Bavarese de Chocolate Branco
Ingredientes: 4 colher sopa de açúcar 50 gramas de chocolate meio amargo ralado 150 gramas de chocolate branco 200 ml de creme de leite 7 folhas de gelatina...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar a gelatina para amolecer em água fria. Colocar o leite para ferver. À parte,
- bater o creme de leite em ponto firme. Reservar. Em uma tigela, bater as gemas com o
- açúcar e juntar o leite. Transferir para uma panela, levar ao fogo e cozinhar até obter
- um creme encorpado. Juntar o chocolate branco, a gelatina bem espremida e deixar derreter.
- Retirar do fogo e, mexer sempre, deixar esfriar o creme, mas não deixar endurecer. No
- final, incorporar o creme de leite. Despejar o creme em uma forma para pudim e levar à
- geladeira por cerca de 3 horas. Pouco antes de servir, retirar a forma da geladeira e
- megulhar em água fervente por alguns instantes. Desenformar sobre um prato e polvilhar
- com o chocolate meio amargo.
