Receita do caderno
Bavaroise ao Chocolate e Rum
Ingredientes: 200 gramas chocolate ao leite 6 gotas de essência de rum 2 pacotes de gelatina em pó (sem sabor) 1 lata de creme de leite (sem soro) 1 lata de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 10 separados
Modo de preparo
- Ponha na batedeira as gemas, o açúcar, o rum e o leite condensado e bata até ficar cremoso. Corte o chocolate ao leite em fatias finas e derreta-o em banho-maria. Acrescente-o ao leite fervente, misturando sempre. Adicione o creme de gemas e deixe ferver um pouco em fogo brando. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte então o creme de leite batido e a gelatina derretida em banho-maria. Dissolva tudo muito bem e por último misture as claras em neve. Unte uma fôrma com óleo, molhe-a na água fria e escorra bem. Despeje a bavaroise, leve-a à geladeira até ficar bem firme. Desenforme em um prato grande e enfeite a gosto.
