Bavaroise ao Chocolate e Rum
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas chocolate ao leite
- 6 gotas de essência de rum
- 2 pacotes de gelatina em pó (sem sabor)
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de água morna
- 4 claras em neve
- 2 xícaras de açúcar
- 1 litro de leite
- 6 gemas
🔥 Modo de Preparo
Ponha na batedeira as gemas, o açúcar, o rum e o leite condensado e bata até ficar cremoso. Corte o chocolate ao leite em fatias finas e derreta-o em banho-maria. Acrescente-o ao leite fervente, misturando sempre. Adicione o creme de gemas e deixe ferver um pouco em fogo brando. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte então o creme de leite batido e a gelatina derretida em banho-maria. Dissolva tudo muito bem e por último misture as claras em neve. Unte uma fôrma com óleo, molhe-a na água fria e escorra bem. Despeje a bavaroise, leve-a à geladeira até ficar bem firme. Desenforme em um prato grande e enfeite a gosto.
