Bavaroise colorida
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 1 folha de gelatina vermelha
- 1 colher de (café) de vanilina
- 14 folhas de gelatina branca
- 250 gramas de açúcar
- 1 litro de leite
- 6 gemas
🔥 Modo de Preparo
Bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas. Ferva o leite com a vanilina, despeje sobre a gema e leve ao fogo brando sem deixar ferver. Dissolva a gelatina branca em meia xícara de chá de água fria, leve para derreter em banho-maria e misture em seguida ao creme. Bata o creme de leite e junte-o ao creme frio. Divida o resultado em três partes iguais. Coloque em uma forma a primeira parte em cor natural e leve para gelar. Dissolva o chocolate na segunda parte do creme e despeje sobre a primeira, que deve estar gelada. Coloque na terceira parte a gelatina vermelha amolecida em meia xícara de café de água fria e derretida em banho-maria. Despeje sobre a camada de chocolate. Faça de véspera. Na hora de servir, desenforme, enfeite com cerejas e creme chantilly.
