Receita do caderno
Bavaroise colorida
Ingredientes: 2 colheres de sopa de chocolate em pó 1/2 litro de creme de leite fresco 1 folha de gelatina vermelha 1 colher de (café) de vanilina 14 folhas de...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas. Ferva o leite com a vanilina, despeje sobre a gema e leve ao fogo brando sem deixar ferver. Dissolva a gelatina branca em meia xícara de chá de água fria, leve para derreter em banho-maria e misture em seguida ao creme. Bata o creme de leite e junte-o ao creme frio. Divida o resultado em três partes iguais. Coloque em uma forma a primeira parte em cor natural e leve para gelar. Dissolva o chocolate na segunda parte do creme e despeje sobre a primeira, que deve estar gelada. Coloque na terceira parte a gelatina vermelha amolecida em meia xícara de café de água fria e derretida em banho-maria. Despeje sobre a camada de chocolate. Faça de véspera. Na hora de servir, desenforme, enfeite com cerejas e creme chantilly.
