Receita do caderno
Bavaroise de baunilha
Ingredientes: 1 a 2 colheres de chá de essência de baunilha 1 xícara de chá de creme de leite batido em chantilly (ou use chantilly pronto) 1 xícara de chá de...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bata as gemas. Aos poucos, junte o açúcar sem parar de bater. Acrescente o leite. Leve ao banho-maria. Ou então cozinhe sobre o fogo bem baixo, mexendo sempre até que a mistura engrosse um pouco. Amoleça a gelatina na água. Acrescente à mistura quente. Mexa bem. Passe pela peneira e junte à baunilha. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando, até que a mistura comece a engrossar. Adicione o creme chantilly à mistura. Coloque numa forma, com capacidade para 2 litros, levemente untada. Leve à geladeira e deixe por algumas horas ou de um dia para o outro. Antes de servir, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos. Desenforme sobre um prato de servir.
- Rendimento: 4 a 6 porções
