Bavaroise de baunilha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1 a 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de creme de leite batido em chantilly (ou use chantilly pronto)
- 1 xícara de chá de leite em ponto de começo de fervura (escaldado)
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
- 1/4 xícara de chá de água fria
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Bata as gemas. Aos poucos, junte o açúcar sem parar de bater. Acrescente o leite. Leve ao banho-maria. Ou então cozinhe sobre o fogo bem baixo, mexendo sempre até que a mistura engrosse um pouco. Amoleça a gelatina na água. Acrescente à mistura quente. Mexa bem. Passe pela peneira e junte à baunilha. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando, até que a mistura comece a engrossar. Adicione o creme chantilly à mistura. Coloque numa forma, com capacidade para 2 litros, levemente untada. Leve à geladeira e deixe por algumas horas ou de um dia para o outro. Antes de servir, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos. Desenforme sobre um prato de servir.
Rendimento: 4 a 6 porções
