Bavaroise de chocolate branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 150 gramas de chocolate branco
- 50 gramas de chocolate meio amargo ralado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 200 ml de creme de leite
- 7 folhas de gelatina
- 300 ml de leite
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Coloque a gelatina para amolecer em água fria. Coloque o leite para ferver. À parte, bata o creme de leite em ponto firme. Reserve. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e junte o leite. Transfira para uma panela, leve ao fogo e cozinhe até obter um creme encorpado. Junte o chocolate branco, a gelatina bem espremida e deixe derreter. Retire do fogo e, mexendo sempre, deixe esfriar o creme, mas não deixe endurecer. No final, incorpore o creme de leite. Despeje o creme em uma fôrma para pudim e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Pouco antes de servir, retire a fôrma da geladeira e mergulhe em água fervente por alguns instantes. Desenforme sobre um prato e polvilhe com o chocolate meio amargo.
